安排好老爸老妈，林栋梁继续寻找合适的场地做中央厨房。
结果，还是没找到。
只是这天忽然听说他们卤味店旁边的面馆要出兑。
一打听，生意不好，想回家种地。
这是怎么话儿说的？平时看着客人很多呀。
去问老板，结果得到的回答是：本来生意很好，可自从他家开了卤味店之后，客人就少了很多。
主要是卤味店的味道太猛烈，除了生客，几乎都去买卤味回家配饭或者配面，生意自然就做不下去啦。
林栋梁觉得有些不好意思，忙问出兑的价格，听完报价，他就不觉得不好意思啦。
这么个破店，面馆老板居然敢要价五万，那就慢慢兑吧。
果然没有冤大头，面馆老板隔了三天又来找他，说是如果不要店里的厨具桌椅，
两万。
林栋梁心说不要厨具桌椅？那根本就不是要回家种地呀，这是要换地方吧。
他再次摇头。
又过了两天，那家面馆贴了停业搬迁的告示，新店地址都标注上了。
一九九八年最后一天，那家面馆的房主找了过来。
问林栋梁要不要租，房子便宜，五千块。
其实五千块还是贵了些，不过林栋梁却没忙着拒绝，而是问了那家面馆的事情。
知道真相之后，他还没说话，他妹妹在一旁破口大骂。
原来，那家店根本就是租约快要到期不想续约，想糊弄个老实人而已。
有人上钩他就找房主续约，然后转让店铺，可现在没人上当，自然只能直接搬走啦。
虽然合法，但是很坑。
林栋梁听了没再犹豫，砍价到四千二之后，顺利拿下。
隔壁的店面积比他们大不少，后厨做中央厨房小了点，可是加上他们旗舰店的厨房也就差不多啦。
而且虽然没厨具，但是大灶还在，弄起来比重新搞要方便一些。
只是店面的前身就空着？太浪费啦。
不过他没想好干啥，总不能一样也卖卤味吧。
有了中央厨房，林家卤肉的新春礼盒产量迅速增加，基本能满足七家店的销售啦。
林栋梁却没有满足，又搞起来新春佳节限量的佛跳墙的预定活动。
佛跳墙有叫福寿全，春节吃最合适啦。
当然，原版原料太复杂，林栋梁搞的是经典版，哦，其实就是精简版。
鲍鱼海参这些还是有的，有些作用不大的他就没加。
比如鱼翅，嗯，太血腥，还有金华火腿，进货不方便，
不过里面的料也是满满的，老母鸡放了一整只呢。
开干之前，他先小范围的搞了次试吃。
其实就是把秦大舅一家请过来，加上自家人一起，吃了一顿而已。
反应可以说是相当的好呢！
听听，主料是海参鲍鱼，老母鸡，还有林家卤肉的当家产品猪蹄子，
多高档？很值钱的样子。
只是听了林栋梁说的定价，大家集体沉默了起来。
八百八十八？太黑了吧！会有人买吗？
林栋梁也不在意，隔天就往每家店送了一份样品和一张广告贴纸。
售价他听取了群众的呼声，没定在八百八十八，而是改为：六百六十六。
好吧，也很黑，不过他给加盟店的价格是八折，
多么振奋人心的折扣啊，于是那些店的老板又找店员开会，让他们主销这个限量经典版佛跳墙。
佛跳墙被装在一个大号的砂锅里，下面有个小小的煤气灶，每天就这么咕嘟咕嘟的小火熬着。
味道跟卤肉的又不同，可都是一样的诱人。
让人不得不关注它，可是一问价格，大部分客人都表示太贵了，买不起。
可是毕竟也是有些有钱的，问过之后知道是附带着砂锅一起，压缩包装，回家打开放砂锅里加热就能吃，马上掏钱预定。
第一批总共定了三十多个出去，这让林栋梁感觉到很振奋，本来这个佛跳墙他是给春节准备的，现在卖就是赚口碑。
果然，现货发出去之后很快得到了回应。
第二批预定破了百。
可这次把现货给出去之后，他就暂时停止再发货，而且集中在腊月二十八那天集中供给，现在继续接受预定。
连续两批货一百多个佛跳墙进了好多人的肚子，名声就起来了，前往旗舰店和加盟店订货的人更是络绎不绝。
然而让很多人后悔的是，林家卤肉严格按照宣传那样做，每家店只有一百个名额，再多就不接啦。
一个镇子哪止一百户有钱人呢？哪个不想年三十自家的桌上能摆上一个这么有排面的菜式呢？
鲍鱼海参也不是买不到，可自己家做不出来这么好的味道呀。
于是那些没订到的纷纷找关系想要加订，就有求到秦大舅这里的。
毕竟都知道，林家卤肉的老板是秦大舅外甥嘛。
秦大舅没办法，都是老朋友，他还能拒绝吗？
于是他来了大妹妹家。
林爸林妈最近埋头苦练书法，连扭秧歌都去得少了，更是不晓得儿子弄的那个砂锅炖肉那么受欢迎。
没办法，他们的扭友家境普通的多，没谁为了佛跳墙找他俩拉关系。
听了秦大舅的话，俩人一起傻眼。
真有人花六百六十六买那玩意？
好吃确实好吃，可它不值那么多钱呀。
竟然为了买它求人？图啥呀？
林妈去喊儿子，却没反应，打传呼也不回，打到店里也不在，最后还是林晓霞帮忙回了传呼。
她说：“妈，我哥去南边进货去了，传呼在我这，有啥事？”
林妈愣了愣神儿，啥？林栋梁去南边了？她怎么不知道？
忙问去南边干啥，林晓霞拿着电话有些心不在焉，她手上还有好多事儿呢，
她哥走的时候特意交代了让她仔细火候，这几天她和她老公几乎都要住在店里啦。
可老妈问，又不能不解释：“不是说去进货嘛。
这次佛跳墙订货的量太大，咱们这边的鲍鱼不够啦，我哥去南边拿货去啦。”
林妈能听出女儿的不耐烦，可电话里不好发脾气，而且她的任务是打听佛跳墙，
于是又问：“你舅舅的朋友想订那个砂锅，还有吗？”
林晓霞没含糊，回答到：“还不知道，得等我哥回来。
现在定了七百个出去，可咱们的料连五百个都不够！”