第305章 备菜
作者:一只小海鱼   低调,我悄悄成了大佬最新章节     
    制药间是凌家最大的一间房,推开门便看到左边满满一墙的医书摆在书架上,右边靠墙是定制的药柜,前边是个长长的制药台,制药台靠里侧摆满了制药时用的工具。
    靠窗子下边是一张原木色的大书桌,上面除了电脑和台灯,也是摆满了书。
    “你这制药间制备的比学校的也不差啥了呀。”江有为环视一圈,由衷的赞叹。
    “那是啊,这可都是我的家底,从我开始学医就攒家当,这十几年了,还不行我有点好东西。”
    凌小小也是不无骄傲。
    要知道,干什么吆喝什么,做医生的,最值得炫耀的,就是自己的存货,无论是典藏或者名贵药材。至于救人活命的事,那就深藏功与名,不值得一提了。
    几人是满眼羡慕,随着凌小小一同进了制药间。
    东摸摸西看看,觉得大佬的东西每样都透着高深。
    赵雨萌的注意力全在凌小小的书架上,一本本线装书,有的看着都有支离破碎摇摇欲坠的感觉,一看就是古籍。
    “小小,你看过这么多医书啊,真了不起。这看着都是古籍吧,你可真厉害,淘弄到这么多书。”
    “嗯,大部分都是古籍,有的是孤本,有的是拓印本,从小师傅就领着我看,不会看看了十几年也会啦。书基本上都是我师父帮我找来的,我一直在读书,哪有机会去淘孤本医书啊,我是借了我师父的光呢。”
    “那也是你有毅力啊,搁别的小孩,几岁开始看这种古文的医书,有几个能坚持下来啊。”
    廖长生闻言,目光从药柜那边转回来,深深的赞叹。
    “嗯,那也许是我有学医的天赋?看古文也看的津津有味。嘿嘿。”
    “你就是!”
    这回,几人倒是异口同声。
    在制药间里磨蹭了快一个小时,都是学中医的,又有凌小小这大佬在,几人难得的兴致大发,居然在屋里讨论了许久。
    看着时间已经临近中午,凌小小也不再和大家讨论,以后有的是时间讨论,于是大家转战厨房。
    要不说人多力量大,六个人虽然把厨房塞的满满的,有时都转不开身的赶脚,不过却也是充满了乐趣。
    有人择菜,有人洗鱼,有人切肉,不时的厨房里就会传出爆笑声。
    坐在房间看书的凌奶奶听着时不时从厨房传出的声音,不禁露出了欣慰的笑容。
    这还是小小这孩子,第一次这么融入群体中,乐的这么开怀吧,真希望能一直这样下去。
    凌小小今天既然邀请大家,那就准备大显身手,拿几个像样的菜招待小伙伴们。
    不像给奶奶、爸爸妈妈和安爷爷他们做菜,总要考虑荤素搭配,而且要营养均衡,不能太高油高盐。
    今天给几个小伙伴们做菜,就图个大家吃的开心,吃的高兴,所以她准备多做几道肉菜,满足一下口腹之欲。
    先是一道牡丹鱼片,就是把鱼肉片成一片片,然后腌制,裹粉过油然后定型,再摆成牡丹花的造型,最后淋上料汁,不说吃,光这造型就直接拿捏。
    这道菜,之前凌小小招待爷爷来的时候做过的,因为工序复杂,她平时也不是很常做。
    第二道菜,糯米八宝鸭。糯米是提前一天就泡好的,馅料也是提前炒制好的,只有鸭子是今天早上现买的。至于拆鸭骨留鸭皮,这个对于几人来说都不算难事,学医的,尤其是学中医的,哪有还能被骨头难住的道理。
    就见凌小小直接一手扶鸭,一手剪刀,嘁哩喀喳,三下五除二,就处理出了一整个的鸭皮。然后将鸭皮用调料一起腌制。
    等腌制过后,将馅料填充进鸭肚子,然后把所有位置缝合,再用绳子将鸭子绑成葫芦形,用开水定型,然后直接放进蒸屉蒸两个小时。
    把鸭子蒸上,凌小小这边又把之前切好的外脊肉片,放在淀粉糊糊里沾满浆液,放在了油锅里炸。
    站在旁边一直观摩钱嘉宝,看着凌小小炸肉片的动作,两眼冒光,
    “小小,你这是要做锅包肉吧,我在家时,看我爸给我做锅包肉就这么做呢。”
    凌小小好笑,这别的时候咋没见她这么机灵呢,这会儿倒是大聪明了。
    “嗯,锅包肉,做老式的糖醋那种,保管你爱吃。”
    “嘿嘿,我就知道,肯定是锅包肉。”
    待所有肉片都炸锅,凌小小又把肉片再次放到锅里复炸了一遍,直到肉片表面变的焦黄色,把肉捞出。
    “这个先放着吧,等一会儿大菜都好了,再裹汁上桌。”
    这话,凌小小是对钱嘉宝说的,看她那哈喇子都出来的样子,怕不是等不及要先炫一口了。
    就着热油,她又把之前剁好的鸡块,迅速放入油锅里炸酥。
    “这是做啥菜呀?”赵雨萌也好奇。
    “辣子鸡,我今天做的菜基本都是平淡口味的,怕你们吃着嫌弃口味没起伏,弄个辣的调换一下。”
    “不愧是大厨,想的就是周到。”
    炸鸡块的工夫,凌小小把蒸好的山药装在了盆子里,递给旁边看热闹的王帅,顺手递了个压泥器
    “呐,用这个工具,把山药压成泥。”
    王帅接过,把盆子放在灶台边上,就把压泥器压了上去。一边弄还在想,这玩意儿有意思啊,这就能压泥了,挺不可思议的呢。
    看着王帅玩的不亦乐乎,钱嘉宝和赵雨萌在旁边捡乐,虽然她们也没玩过,不过她们不说,就跟着乐就好。
    不一会儿,凌小小的鸡块炸好了,王帅的山药泥也搞定。
    将备好的料放一边,这个一会儿弄就来得及。
    数着菜单,还有一个蟹粉狮子头和一个东坡肉费点时间,其余的,都已经准备的差不多了。
    也不多啰嗦,凌小小动作麻利的把蟹粉狮子头和东坡肉也都弄好,直接上锅蒸上。
    正好,刚才蒸的八宝鸭也蒸熟了,直接替换,这个拿出来,那两样放进去,继续蒸。
    把八宝鸭放一边晾凉,一会再浇上一遍热油,就算完成。
    看着准备工作就绪,凌大厨直接开火上灶。
    先是做好芡汁,调了味道,直接淋在摆好盘的牡丹鱼片上,齐活。
    然后又大火烧旺,将调好的酸甜口的料汁倒进锅里,调上芡汁,直接把炸好的锅包肉倒进锅里,唰唰颠了几下大勺,保证每片肉片都沾满了了芡汁,直接出锅。
    接下来,就是旺火烧油,迅速翻炒,一个什锦小炒,一个蒜蓉菜心,一个辣子鸡丁,直接出锅。