第60章:知味观韩师傅
作者:圆头圆肚皮   一道西湖醋鱼,拯救美食荒漠最新章节     
    汪寿泉的话清晰传到了隋便这边,也被现场媒体的收音设备收录进了画面里。
    仍在争抢虾仁的网红博主们没在意,但后方两排餐饮界的同行却都齐齐变了脸色。
    汪寿泉的这句话已经带上了些许威胁的语气,但他威胁的对象,却是隋便。
    虽然隋便和网红博主坐一桌,但在场的厨行都知道他的身份背景。
    他是正统的淮扬菜出身,而淮扬菜不仅是传统四大菜系之一,还是当前国宴主要的构成根基。
    汪寿泉虽然在杭帮菜圈子里有几分面子,但如果真较起真来,他还真不够看。
    主席台上,汪福晟的面色也变了。
    看着还在盯着隋便的汪寿泉,他很想直接把面前的茶杯丢过去。
    这个混账小子知道自己在说什么吗?
    面对汪寿泉带刺的话,隋便笑眯眯的点了点头:“那是肯定的,当着这么多同行的面,我肯定不能胡说八道,不然就太不懂事了。”
    他这话一出口,后方的同行都齐刷刷的看向了台上的汪福晟。
    显然,隋便虽然整天笑眯眯的,但却并不是完全没脾气。
    这句不懂事,显然不是在说自己。
    主席台上,汪福晟的脸色愈发难看了。
    隋便的这句话显然是说给他听的。
    按照辈分来算,隋便和汪寿泉是一辈的,他和隋便的师傅算一辈。
    但辈分不能决定一切,人家认你这个长辈,自然会尊敬你。
    如果你无法以德服人,那人家还何必给你面子呢?
    隋便的话明显是在点他,说他没有管教好孩子,说汪寿泉不懂事。
    这话汪寿泉未必听得懂,但他是听得真真切切,明明白白。
    敲了敲话筒,他挤出一丝笑容:“隋师傅是咱们淮扬菜大师郑师傅的爱徒,也是淮扬菜最拔尖的后起之秀,隋师傅的点评,我们都要虚心学习。”
    他这一番话连夸带捧,实质上却是服软。
    汪寿泉听到他的这番话,不解的回过头来看向了他,却被汪福晟狠狠瞪了一眼。
    这小子真是蠢到家了,怎么连这点脑子都没有?
    这种话也是能当众说的?
    惹出这么大的麻烦还不长记性?还要这么口无遮拦?
    但汪寿泉却很憋屈。
    他明明亲眼看到,那个隋便只吃了两口虾仁,就迫不及待的宣布那小子的【龙井虾仁】更胜一筹了。
    这怎么可能?
    别的菜他不好说,但【龙井虾仁】这道菜,他就不可能输给任何人!
    更别提一口就分出高下了!
    隋便绝对和那小子有一腿!
    看着汪寿泉憋闷的样子,汪福晟无奈叹了口气。
    知子莫若父,他生气归生气,但也能理解汪寿泉为什么失态。
    可他怎么也想不通,【龙井虾仁】是汪寿泉最拿手的菜了,隋便不会不知道。
    那隋便为什么会在大庭广众之下,当着这么多杭帮菜同行的面,对一个名不见经传的小子,给出超出汪寿泉的超高评价呢?
    面对镜头,隋便微笑开口了:“【龙井虾仁】这道菜,其实说难也难,说简单也简单。
    之所以说它简单,是因为它用料简单,打眼一看,满盘就只有龙井茶叶和虾仁两种食材。
    但说它难,是因为它的细节太多了,说三天三夜也说不完。
    不过,这道菜有两个公认的标准,那就是菜名里的两個词,龙井和虾仁。
    很多菜系里都有炒虾仁,可杭帮菜的【龙井虾仁】之所以独树一帜,就是因为龙井二字。
    龙井是十大绿茶之首,驰名中外,这道菜中,龙井在前,就是意味着要突出龙井的茶香。
    汪师傅的【龙井虾仁】,的确突出了龙井的茶香,可在香气方面,却差了一筹。
    周师傅的【龙井虾仁】,香气十足,毫无涩味,品之口舌生津,入口回甘,将龙井茶香挥发到了极致。
    只是这一点,周师傅就已经胜出了。”
    听到他的话,后方有一个声音冒了出来。
    “不对吧?这次切磋所有的食材都是天外天准备的,汪师傅和周师傅用的茶叶应该也是一样的,怎么会差这么多呢?”
    周遭众人都在听着隋便的点评,这个声音出现得有些突兀。
    众人循声看去,却是后方同行桌位中,一个额头油亮,头发颇为稀疏的中年男人在开口询问。
    他的面前摆放着名牌,上方写着他的职位和身份。
    【知味观行政总厨:韩秀敏】
    “韩师傅。”
    隋便认得他,笑呵呵的点头打了个招呼。
    韩师傅也抬了抬手示意,才笑着补充:“隋师傅,我不是质疑你的专业水平啊!我只是不明白为什么用同样的食材,味道上会有你说的这么大的差距?”
    看了眼已经空空如也的白色餐盘,隋便咂摸了下口中的余味,笑道:“这个真不是我胡说,你待会儿自己尝尝就知道了。”
    “好。”
    韩师傅点了点头,不再开口了,而是饶有兴趣的看向了台上。
    史蒂芬周并没有关注台下的动静,而是继续炒着第二份【龙井虾仁】。
    今天在场的所有人都是评委,下方十五张餐桌,加上主席台的领导,汪寿泉和史蒂芬周需要制作十六份【龙井虾仁】才行。
    这时候,汪寿泉才注意到,史蒂芬周已经快要炒好第二份了。
    不好,忘了这茬了…
    他赶忙回头冲帮厨呼喝:“虾仁呢?剥好了吗?”
    “来了来了!”
    帮厨赶忙将刚刚剥好的虾仁送了过来。
    定了定神,他飞快的动手上浆,滑油,炒制着第二份【龙井虾仁】。
    一个人的观点,是左右不了比赛结果的。
    这次的切磋,输赢是看全场票数的。
    也就是说,他还有十五次机会,来赢得其他人的投票。
    就算隋便真的和那小子通气,也不可能收买全场这么多人!
    就在他刚滑完油时,史蒂芬周的第二道【龙井虾仁】已经炒好了。
    方玲端起了餐盘,向下方扫了一眼。
    按照上菜顺序,她是该给第一排中间的网红博主们上菜的。
    但她环视一圈后,视线却落在了后方韩师傅的身上。
    迈步上前,她直接把第二份【龙井虾仁】送到了韩师傅他们那桌上。
    韩师傅同桌十个位置,大都是杭州知名老牌菜馆的大厨。
    将餐盘放在餐桌中央后,方玲淡淡说了句“请慢用”,就留下一声轻哼,回身离开了。
    见她毫不掩饰自己的不爽,韩师傅只觉有趣,和其他几位大厨相视一笑,就轻轻摇了摇头,拿起了筷子。
    刚刚隋便说得那么夸张,让他也被吊起了胃口。
    这个周师傅做的【龙井虾仁】是有多好吃?才能让隋便当着这么多杭帮菜厨师的面,说出那么不留情面的评价?
    夹起一颗虾仁,送入口中,韩师傅细细一品,脸上的笑容瞬间就消失了。
    紧跟着,其他几位尝到虾仁的大厨们也是面色一肃,不约而同的坐直了身子,看向了面前的白色餐盘,眼神凝重。
    这道【龙井虾仁】,好像有点不得了啊!