“为何？”
“我去看了那一片的土，典型的酸······差土。”
话到嘴边硬生生拐了个弯，要是和古人说什么酸性硬土，估计对方都不知道自己在胡咧咧什么。
她这几日抽空去了下山脚，整个山头地势不算太陡，论说雨水充沛的时候，保水性应该是不错的。
但怪就怪在，整片山头的土质全部呈棕色，表面还有裂缝，加上脚踏土块破裂声明显，捻起的土块还有轻微刺鼻的味道。
这块地论说是十足的下等田地，属于酸性硬质土，两者分开来在南方还是常见的，但酸性土和硬质土一结合，简直就是作物克星。
即使用了草肥，也起不到多少作用。
“既是如此，为何开荒的时候没有及时终止？”赵玉拉起缰绳，缓缓驱动驴车。
宋南絮双手托腮，“估计是因为大旱，误以为雨少地干开了裂，毕竟水田都干的没什么水了，旱地开裂就说的过去。虽说种了一年，村里人肯定也想办法改善过土壤，上层的浅土质还算有点养料，但很明显效果并不好，这土，钱家种不来别人也种不来。”
既然这地不好，为何又要买？
赵玉虽然不懂那么多农务之事，可这地谁都种不好，买回来也是无用，到时候她忙碌一场岂不是白干了。
思来想去，定是家中银钱不够。
赵玉略作沉吟，侧头看她，“若银钱不够，书坊那还可以······”
“不是不是。”
宋南絮见他误会，狡黠的眨眨眼，笑的鸡贼，“这个地别人种不行，但是我可以。”
既然钱家花钱辟了出来，自然就不是让它再荒上的，眼下无人愿意种，那王田只有两个路子可以走，一雇人来种，二想办法让卖掉，可雇人种可比佃租给村里人更贵，所以他只有第二条路可走。
说起来她还真得感谢这块地不好。
虽说赵玉大手笔给家里添了二百多两银子，可若是三十亩良田且不说钱家不愿意卖掉，就算愿意，自己眼下也买不起。
如此信誓旦旦，饶是赵玉都被激起两分好奇。
“为何？”
“嗯~”宋南絮坦然迎上对方的目光，“早年在一本杂书里看的，有办法改善。”
虽说读书明智，可是这随便看来的杂书，她就信了，胆子是不是太足了点。
夕阳的余晖给，在她腮边镀上一层光晕，漂亮的不像话。
那满目自信的眼神，打消他心里那些反驳。
既然她想要这块地，那就买。
实在不行，自己回头再攒下银子再买就行了。
两人各想各的，竟也默契的达成一致，欢快的赶着驴车回了家。
宋梅正和两个小的蹲在地上收鸭蛋，见两人回来了，连忙将院子中央的鸭蛋先挪开，给驴车腾位置。
然后直勾勾的盯着罪魁祸首，“我一下午出来就不见你人嘞，出门也不说声，是不是去夏家了。”
宋南絮见她拉长脸盯着自己，嘿嘿一笑，“没有，瞧，换鱼去了。”
宋南絮连忙将身后的菜篮子拎了出来。
宋梅伸头一看，里面果然有小半篮子的鱼，个头大的身上都扎了个眼，小个头的也不少。
再看她身上湿哒哒的，宋梅嗔了她一眼，还真以为自己傻？
谁去换鱼，换的自己衣服都湿了的。
家里的米坛子自己都是做了标记的，牛春花这几日来家里帮忙，在屋里来来去去的，她也不得不多个心眼儿，中午淘的米，下午就少了一指深了。
这丫头少说又提了三斤米去夏家。
她也不是不想让她帮人，就是怕帮多了，回头不帮了，还要惹自己一身骚，这年头家里自己过好就成了，村里也有两户条件好的，也没见每天给人送米送面的。
“我要腌鸭蛋了，你把鱼去处理下，记得鳞片刮干净些。”宋南絮摸了摸鼻子，把篮子挂到宋梅手上，将人推进厨房。
宋梅撅着嘴，虽然不愿意，还是没再多说，反正自己改拦的拦了，到时候真是吃亏了，她可别找自己哭。
哼！
转身愤愤的刮起鱼鳞。
宋南絮呼了口气，指挥起门口看热闹的两个小的，“你们帮阿姐把鸭蛋抬到廊下，小心些，可别打翻了。”
两小只脆生生应下，赵玉也想帮忙，被宋南絮拦了下来。
“你去房里休息会，一会吃饭我再喊你。”
毕竟夜里他还要教明哥儿念书，这样天天没歇的，人也吃不消。
将众人安排好，宋南絮净了手，将先前备好的盐和烈酒准备搬到廊下，趁着天还没黑，腌鸭蛋。
鸭蛋被晒得温温的，这就是鸭蛋黄出沙的关键，蛋黄不仅不会发硬，还能流沙。
将平口的大碗分别道上白酒和盐，先在酒里滚一圈杀菌，然后薄薄的过上一层细盐，宽头朝上，窄头朝下均匀的码在洗干净的翁罐里。
“阿姐为什么要把鸭蛋屁股朝上？”
乐姐儿趴在翁罐上，见她将自己乱摆的鸭蛋扶好，有些不解。
明明小小的那头更加不好立起来些。
平哥儿一听，拿鸭蛋的动作缓了下来，竖着耳朵悄咪咪的听。
这样妹妹就不知道自己不懂。
宋南絮莞尔，“因为这样摆放，盐分能更均匀地渗透到蛋黄部位，另一方面也可以防止蛋黄离心，使蛋黄在整个蛋内分布均匀，保证咸鸭蛋的品质和口感。”
“噢~”
两人似懂非懂的点点头。
宋南絮笑了笑，用黄泥将翁罐封口，压上一层湿泥搬到厨房。
如今天气暖和，等过上半个月就能吃了。
与此同时，夏家。
姜婆子和徐氏以及夏荷扛着农具，拖着满身疲倦进了家门。
小石头挽着袖子正在厨房烧火，小石头撅着屁股在洗青菜，菜叶子明显老了，比起早上送到宋家的，完全是两个级别。
如今到了这个时候，地里那一捆菜就是最后的了，这些菜叶底子，摘干净黄叶子给鸡吃，还能切碎了加点水和一点糠皮也能垫垫。
小豆子见三人回来，贴心的接过姜婆子手里的菜篮，“阿奶，今天南姐姐来了。”
“南姐儿来了？”
“嗯，说来谢谢咱家，还给我和石头哥哥吃了饴糖，可甜了。”小豆子想起下午的饴糖，砸吧着嘴道。
道谢、饴糖？！
夏家三个女人愣在原地，他们家可没做什么能让对方登门道谢的事情。