榛蘑是关键，这蘑菇有祛风活络强筋壮骨之功，配以补虚升阳的小公鸡儿正合适，再加上补中的兔子，今儿这一锅汤是好的。
    不过为了安全起见，党亮下了较重的姜和花椒，还专用了葱白没用葱绿，用来解表发汗，行气通络，防止有人升阳填虚，突然生了什么反应，动了不该有的心情。
    在砧板上处理食材，除了李由没人陪着党亮，脚边也是崽崽，把尾巴摇的跟风车一样，口水流的镜头都看得见。
    晚饭时间乏善可陈，党亮不打算和这两位前辈有什么深交，捧着脸大的碗呼哧呼哧猛旋，李由虽然也有些场面上的照顾，但是他本来就吃的并不快，所以应答自如，饭菜也没落下。
    看着他们两个吃饭，那是真有胃口，刘华容和池雪晶莫名其妙的就吃多了，捧着肚子连连叹气。
    池雪晶还好，刘华容吃的大汗淋漓，他的口味偏重，但是吃不得辣，东北炖鸡虽然人不吃辣味，但是整个的干红辣椒是必然要放的——这种辣椒其实不辣，但是久炖出香，只能说刘华容对辣味实在是忍耐程度太低。
    说起来，何其伟和李由，都是非常能吃辣的，何其伟还好，他的主要工作是主持人，对嗓子多少还是在意的，因此只是馋的时候吃，李由是个演员，那是无辣不欢的，他从小就吃，也没有说吃多了会长痘什么的。
    尤其这半年把党亮教他的东西练得很勤，身材管理上非常出色，饮食上就越发大胆了，所以竟然除了刘华容，没人觉得菜是辣的。
    可是嘴上说不行，刘华容是一点也没少吃啊，连饭后的直播节目，网友的问题中他的真实饭量也是排在前位的。
    这种事并不是什么负面问题，再说他是一个青年男子，用党亮的话说，这点饭量那能叫吃饭？
    但是对于他的意见，网友给出的普遍回应，则是他和正常人的饭量没有，至少不应该发生比较。
    这个回应，党亮觉得还蛮客气的，他们这类人，都是饭桶，一顿饭吃个肘子，只能说饭量属实一般，现在的肘子才几斤肉？二三斤了不起了，一个正常男子，放开量牛肉也吃得下三斤五斤，无非是过后吃点助消化的药就是了。
    为什么他们总爱到于大爷家去聚餐？还不是因为这位在近郊有个园子，地方广大，原本还要找厨子，自从党亮入了伙之后，掌勺的就是他了。
    以赵岳为首，几个打星和好健身的，一下午两只烤全羊，还搭上各类佐酒小食，酒水论桶来，不是那种地方，也支应不开。
    就连于大爷，也因为哥几个看着他有酒衰之征，逼着他练了些养生的功法，又给了些补酒，如今胃口也是长起来了——可能主要还是补酒管用。
    说到于大爷，就想起下午来送兔子的猎户大爷，这大爷和导演终于商定了价格，导演组收了三副整套的红白灯笼挂，还有单独的两挂白灯笼。
    红灯笼自然就是心肝脾肺肾这些，而白灯笼专指肚儿和大小肠，这里面比较尴尬的是肺子，因为猪肺并不干净，吃法也比较单一，和其他的脏器相比，价值不大，处理起来却是最麻烦的——比肠子还麻烦些。
    好在导演组并没有真的丧失理智，让嘉宾过来洗猪肠子……他们买的都是处理好的生货。
    落到院子里，任务就是要帮助乡亲们制作熟食，熏酱卤各种口味，都折算成钱财，直到布满采购的价格。
    导演也公布了具体的数字，总计熏兔十只，卤肝五十斤，杂货五十斤——这些杂货指的是舌头、猪蹄、耳朵、尾巴这些，而且这里是东北，统一的都是红卤，不是关内的白卤。
    红卤相对白卤，就多了一道上色的工序，导致实际操作上整个做法都有差别了：白卤可以提前配置卤汤，焖卤就好，但是红卤的颜色是炒糖色，这卤汤就只能现配现入，提前做了颜色就不对，很多人就因为这个步骤，把红卤猪蹄做成了酱猪蹄。
    所以白卤个人家都可以做，包括酱猪蹄也行，这都是靠焖煮入味的，即使有点颜色，一来是肉品本身的色，二来调料也有不少带颜色的，尤其提鲜总要放点酱油什么的。
    可是红卤呢，有两道炒，一个是炒料，一个是翻汤裹色，这就导致个人家的厨房，设备不行，总不能一个一个的炒，那料子肯定过火糊锅了，就得一次性的吗，十几根猪手大锅翻，翻过了出炒锅进汤锅，回头还有把炒剩的料翻进汤锅里，这就有了多层的复合味道。
    北方总是比南方味道重些，所以红卤这种多层味自然更受欢迎。
    这活儿别人干不了，就是徐磊回来了，他也只能酱，因为他炒不动……
    所以，这个条件其实只累党亮一个人，其他人该干什么干什么，最多也就是帮忙递点东西烧个火。
    这事也急不得，因为主要的材料野猪，还在山上活跃着呢，他们都是预估，预估。
    人呢，吃饱了就犯困，尤其刘华容这是被补住了，和网友互动刚开始没多久，其实就有点迷迷瞪瞪的，看着呆傻，如果是别的节目，说不定借此机会问出些秘辛，搞个大瓜出来。
    但是何其伟是谁啊，业界出了名的老好人，心思缜密，八面玲珑，八风不透，见这种情况，就连连夸赞刘华容敬业。
    虽然也没说出来他到底哪敬业了，但是妙语连珠，一点都没辜负他那主持人的职业，最后就把两位嘉宾哄得高高兴兴去睡觉了——比党亮日常睡得还早一点。
    收拾残局，最后当然就落到党亮和李由身上：何其伟得给这两个人安排住宿，池雪晶还好，就她一个女的，独享一个屋，行李搬进去就行，白天的时候何其伟也已经交代了摄像头的位置，罩一下也没什么。
    刘华容就没必要罩摄像机了，只要防着他别困实在了真按照自己的习惯睡就行，可这也需要时间。
    就着这功夫，党亮和李由把残羹冷炙收起，因为还有一点时间，他们就用来刷碗盘了。